Sitenin solunda giydirme reklamı denemesidir
Sağlık (İHA) - İhlas Haber Ajansı | Haber Girişi: 20.07.2021 - 06:20, Güncelleme: 21.07.2021 - 07:58

Uzmanlardan uyarı 'Kırmızı et tüketimine dikkat edin'

 

Uzmanlardan uyarı 'Kırmızı et tüketimine dikkat edin'

Uzmanlardan uyarı 'Kırmızı et tüketimine dikkat edin'
Kurban Bayramı öncesinde uzmanlar aşırı et tüketimine karşı uyarırken kadınlar ve erkeklerin kırmızı eti aynı oranda tüketmemesi gerektiğine dikkat çekiyor.   Kurban Bayramı öncesinde uzmanlar kırmızı etin fazla tüketilmemesi konusunda uyarılarda bulunuyor. Fazla tüketilen kırmızı etin bir çok sağlık sorununa yol açtığını belirten uzmanlar et tüketiminde aşırıya kaçılmaması gerektiğini belirtiyor. Konuyla ilgili bir açıklama yapan Uzman Diyetisyen Gözdenur Çavuş erkeklerde ve kadınlarda et tüketiminin farklı gramajlarda olması gerektiğini belirterek, "Kurban Bayramı'nda kırmızı et ön planda her besin gibi kırmızı eti fazla tüketmek birçok sağlık problemine sebep olabiliyor başlıca kalp hastalığı tansiyon kolestrol gibi sorunlara neden oluyor. Kırmızı et tüketimini sınırlandırmamız gerekiyor. Kadınlar da 100-120 gram, erkeklerde ise 150-180 gram arası tüketilmesi önerilir. Ancak burada önemli olan kırmızı etin pişirme tekniği kızartmalardan ve kavurmalardan uzak durmamız; ızgara, fırın, haşlama şeklinde tüketilmesi önemli. Elbette ki vitamin ve mineral kaybı açısından kızartma ve kavurmalardan mutlaka uzak durmamız gerekir. Kurban eti kesimden sonra hemen tüketilmemelidir mutlaka 24 saat dinlendirilmelidir çünkü kurban eti kesildiğinde ölüm sertliği dediğimiz durum gerçekleşir; hem etin pişme süresini uzatır, hem de sindirim, bağırsak problemlerine neden olabilir. Dolayısıyla kesildikten 1 gün sonra tüketilmesinde yarar var. Kırmızı et şu an en çok ihtiyacımız olan bağışıklığımızı güçlendiren C ve E vitamini açısından eksik olduğu için; mutlaka kırmızı et tüketirken sebze tüketmek önemli. Özellikle C vitamini açısından yüksek olan nane, maydanoz, brokoli gibi sebzeler kırmızı et renklendirilmelidir. Hatta demir eksikliği olanlarda ise kırmızı etin üzerine limon sıkılmasını öneriyorum" dedi.   "Dışarıda asla bekletilmemeli"   Eti uzun süre saklamanın zor olduğunu belirten Çavuş, "Et nasıl saklanmalı, eğer et uzun süre saklanılacaksa -18 derecede buzlukta 3-4 ay kadar kullanılabilir ve tüketilmesi gerekir. Ondan sonra etin düzgün saklama koşulları olmazsa besin zehirlenmeleri görüyoruz et kesildiği an itibariyle buzdolabında saklanmalı. Dışarıda asla bekletilmemeli malum yaz ayındayız çok çabuk bozulup gıda zehirlenmesine sebep olabilir. Eti çözündürürken neler yapılması gerektiği konusu ise mutlaka bir gece öncesinden buzluktan, buzdolabına almamız gerekir. Kesinlikle oda sıcaklığında çözdürmemiz gerekiyor eğer anlık çözdürmemiz gerekiyorsa suyun altında ya da mikrodalgada çözdürmemiz gerekiyor. Mikrodalganın herhangi bir zararı yok şu an için ama en sağlıklı olanı bir gün önceden çözdürmek önemli. Bir de çözülmüş eti tekrar tekrar dondurmamamız gerekir" dedi.
Uzmanlardan uyarı 'Kırmızı et tüketimine dikkat edin'

Kurban Bayramı öncesinde uzmanlar aşırı et tüketimine karşı uyarırken kadınlar ve erkeklerin kırmızı eti aynı oranda tüketmemesi gerektiğine dikkat çekiyor.


 

Kurban Bayramı öncesinde uzmanlar kırmızı etin fazla tüketilmemesi konusunda uyarılarda bulunuyor. Fazla tüketilen kırmızı etin bir çok sağlık sorununa yol açtığını belirten uzmanlar et tüketiminde aşırıya kaçılmaması gerektiğini belirtiyor. Konuyla ilgili bir açıklama yapan Uzman Diyetisyen Gözdenur Çavuş erkeklerde ve kadınlarda et tüketiminin farklı gramajlarda olması gerektiğini belirterek, "Kurban Bayramı'nda kırmızı et ön planda her besin gibi kırmızı eti fazla tüketmek birçok sağlık problemine sebep olabiliyor başlıca kalp hastalığı tansiyon kolestrol gibi sorunlara neden oluyor. Kırmızı et tüketimini sınırlandırmamız gerekiyor. Kadınlar da 100-120 gram, erkeklerde ise 150-180 gram arası tüketilmesi önerilir. Ancak burada önemli olan kırmızı etin pişirme tekniği kızartmalardan ve kavurmalardan uzak durmamız; ızgara, fırın, haşlama şeklinde tüketilmesi önemli. Elbette ki vitamin ve mineral kaybı açısından kızartma ve kavurmalardan mutlaka uzak durmamız gerekir. Kurban eti kesimden sonra hemen tüketilmemelidir mutlaka 24 saat dinlendirilmelidir çünkü kurban eti kesildiğinde ölüm sertliği dediğimiz durum gerçekleşir; hem etin pişme süresini uzatır, hem de sindirim, bağırsak problemlerine neden olabilir. Dolayısıyla kesildikten 1 gün sonra tüketilmesinde yarar var. Kırmızı et şu an en çok ihtiyacımız olan bağışıklığımızı güçlendiren C ve E vitamini açısından eksik olduğu için; mutlaka kırmızı et tüketirken sebze tüketmek önemli. Özellikle C vitamini açısından yüksek olan nane, maydanoz, brokoli gibi sebzeler kırmızı et renklendirilmelidir. Hatta demir eksikliği olanlarda ise kırmızı etin üzerine limon sıkılmasını öneriyorum" dedi.


 

"Dışarıda asla bekletilmemeli"

 

Eti uzun süre saklamanın zor olduğunu belirten Çavuş, "Et nasıl saklanmalı, eğer et uzun süre saklanılacaksa -18 derecede buzlukta 3-4 ay kadar kullanılabilir ve tüketilmesi gerekir. Ondan sonra etin düzgün saklama koşulları olmazsa besin zehirlenmeleri görüyoruz et kesildiği an itibariyle buzdolabında saklanmalı. Dışarıda asla bekletilmemeli malum yaz ayındayız çok çabuk bozulup gıda zehirlenmesine sebep olabilir. Eti çözündürürken neler yapılması gerektiği konusu ise mutlaka bir gece öncesinden buzluktan, buzdolabına almamız gerekir. Kesinlikle oda sıcaklığında çözdürmemiz gerekiyor eğer anlık çözdürmemiz gerekiyorsa suyun altında ya da mikrodalgada çözdürmemiz gerekiyor. Mikrodalganın herhangi bir zararı yok şu an için ama en sağlıklı olanı bir gün önceden çözdürmek önemli. Bir de çözülmüş eti tekrar tekrar dondurmamamız gerekir" dedi.

Zonguldak HABERİ

Habere ifade bırak !
Habere ait etiket tanımlanmamış.
Okuyucu Yorumları (0)

Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.

Yorum yazarak Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve karar67.com sitesine yaptığınız yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan tüm yorumlardan site yönetimi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır, sitemizi kullanarak çerezleri kabul etmiş saylırsınız.