Cız bız yapalım mı? / Şehrin ortası KARDEMİR'in

CIZ BIZ YAPALIM MI? Artık bu sözleri duyamıyoruz. Azerbeycan'da bu söz kullanılıyor. Onlarda "ciz biz" olarak söyleniyor. Hayvanın sakatatlarının kavrulması. Yağda tencere içinde yapılan kavurma. Ben öyle bilmiyorum. Dedem çarşıdan etle döndüğü zaman biz hemen "cız bız" yapalım derdik. Kemiksiz eti közün üzerinde pişirmek. Ete kül değecek. Artık böyle pişirme yöntemi kalmadı. "Cız bız diye bir şeyde söylenmiyor. Mangal yapalım. Saçta kavurma yapalım gibi sözler ön plana çıkıyor. Mesela mancar yaprağında kömeç. Kömeç'in hamuru hazırlanır. Mancar yapraklarına sarılıp külün için gömülürdü. Sonra sıcak sıcak ye gitsin. Malayı unutmamak gerekir. Üzerine çiğce dökülür yanına bir tabak yoğurt değme keyfine. Tabi ki sütlü göce çorbası. Olsa da yesek. Ekseriyetten kış aylarında yapılırdı. Kalaylı tasa koyulup üzerine bolca süt dökülür tahta kaşığı salla gitsin. Nerden nereye geldik. "Cız bız" dedik. Başka yemeklere daldık gittik. Afiyet olsun diyelim. Hala yapıp yiyenlere. ŞEHRİN ORTASI KARDEMİR'İN Şehrin ortası sadece ve sadece KARDEMİR'e ait. Limandan alınan ithal kömürler trenle Karabük'e nakliye oluyor. Yıllarca Lavuara kömür çeken bu tren yolu sadece KARDEMİR'e çalışıyor. Başka hiç bir işe yaramıyor. Açıkçası KARDEMİR şehrin ortasını zapt eylemiş. Acılık dere kenarında bu kadar büyük alan halkın kullanımına kapalı. Buradan tren yolu kaldırılsa bu alana neler yapılırdı neler. Bir babayiğit çıksın artık. Ben bu tren yolunu kaldıracağım desin. İnşallah çıkarda bu alan şehre değer kazandırır. Gelecek günlere bakacağız. Ankara'da yapılan sözleşme iptal edilir. Söz Zonguldaklıların olur. Hadi bakalım kolay gelsin.